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Nutrizione nel paziente Celiaco

Informazioni sul trattamento

Dettagli

La Celiachia è una malattia autoimmune dell’intestino tenue, che si verifica in individui di tutte le età, geneticamente predisposti.

Le persone affette da celiachia sono intolleranti al Glutine, una proteina contenuta in molti cereali come: grano, frumento, orzo, farro, segale, kamut, spelta, triticale.

In seguito all’assunzione di alimenti contenenti glutine, il sistema immunitario reagisce distruggendo i villi intestinali, deputati all’assorbimento dei nutrienti, determinando così i sintomi tipici, che sono:

  • Gonfiore addominale
  • Diarrea
  • Stipsi
  • Dimagrimento

La dieta rappresenta l’unica terapia necessaria per curare la patologia e deve essere seguita per tutta la vita. Se seguita in maniera corretta, consente una remissione dei sintomi e delle alterazioni intestinali e protegge dallo sviluppo di possibili complicanze.

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